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2023-04-20

一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋 央视聚焦“高邮咸鸭蛋”

一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋 央视聚焦“高邮咸鸭蛋”
扬州网讯 （通讯员 邮萱 记者 张旭） 15日17时30分，中央广播电视总台CCTV17农业农村频道《谁知盘中餐》栏目播出高邮市咸鸭蛋专题节目《一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋》。

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2023-04-11

油黄咸鸭蛋，一戳就爆油

油黄咸鸭蛋，一戳就爆油
这颗咸鸭蛋来自湖北洪湖，洪湖因水质好，绿化面积大，气候适宜，被称为鱼米之乡。这里的水产资源丰富，鸭子都是放养，主要靠白天在水中捕捉小鱼、小虾、小蟹为主食，活动量大；晚上回巢主要以青草和谷物为食，不添加激素类饲料，这这样的环境下生长的水鸭，鸭肉肉质细腻不柴，而鸭蛋更是口感好，营养丰富，做出来的咸鸭蛋，黄油香气四溢，蛋黄沙厚入口即化，蛋白香而不咸，回味无穷。

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