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一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋 央视聚焦“高邮咸鸭蛋”
发布时间：
2023-04-20
扬州网讯 （通讯员 邮萱 记者 张旭） 15日17时30分，中央广播电视总台CCTV17农业农村频道《谁知盘中餐》栏目播出高邮市咸鸭蛋专题节目《一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋》。
扬州网讯 （通讯员 邮萱 记者 张旭） 15日17时30分，中央广播电视总台CCTV17农业农村频道《谁知盘中餐》栏目播出高邮市咸鸭蛋专题节目《一城一味——不咸的双黄咸鸭蛋》。
CCTV17农业农村频道《谁知盘中餐》栏目是中央广播电视总台农业农村频道唯一一档农产品溯源融媒体节目，聚焦全国优质农产品和加工品，打造农产品、美食展示平台和强农产业推广平台，以百姓餐桌见证农业高质量发展、农业强国建设，精准服务乡村振兴。
据了解，今年3月份，《谁知盘中餐》栏目摄制组围绕“一城一味”主题，聚焦高邮特色农产品——高邮咸鸭蛋，开展调研拍摄。摄制组一行来到高邮鸭科技示范园、高邮鸭集团食品加工厂等地，了解高邮麻鸭、高邮双黄蛋的特别之处，探寻咸鸭蛋传统手工腌制技艺、“不咸的咸鸭蛋”的制作工艺、双黄蛋的挑选检验过程等，品味朱砂豆腐、咸蛋黄焗高邮大虾、酱香扒鸭等由高邮咸鸭蛋和高邮麻鸭制作的传统美食，用镜头记录了热闹喧嚣的南门大街、满目金黄的湖上花海、鲜香扑鼻的蒲包肉、香甜软糯的梅花糕、爽滑鲜美的阳春面等高邮历史文化景点、水乡观光景区以及传统特色小吃。
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